DARMOWA DOSTAWA do paczkomatu od 99 zł (lub jedyne 5 zł poniżej tej kwoty)

Szukaj

Poznawaj lokalne palarnie - Autumn Coffee Roasters

130.00 zł

  • Przelew
DOSTAWA: 1-2 DNI ROBOCZE

Poznawaj z nami lokalne palarnie speciality! Przygotowaliśmy specjalne Boxy w których znajdziecie 3 różne kawy wypalone przez jedną palarnię. Wciąż różnorodnie, ale tym razem trochę inaczej ;-)

POZNAJCIE PALARNIĘ - Autumn Coffee Roasters!

To autorski projekt Magdaleny Chylińskiej i Krzysztofa Blinkiewicza. Palarnia kawy specialty, sala szkoleniowa oraz laboratorium. Cel to kawy mające unikalny smak i aromat, oddający specyficzne uwarunkowania plantacji i odmiany botanicznej.

Magda i Krzysztof to członkowie Specialty Coffee Association, aktywnie biorący udział w upowszechnianiu jego misji poprzez prowadzenie kursów Coffee Skills Program, organizowanie i sędziowanie mistrzostw kawowych.

W Boxie znajdziecie:

  • The Coffee Gardens (Uganda) 250 g
  • Kostaryka Los Hermanos 250 g
  • Autumn Rain - Filter Blend 250 g

The Coffee Gardens (Uganda)

Nowe miejsce na mapie jednego z najciekawszych spośród wzrastających - pod względem ilości, a przede wszystkim jakości - krajów producenckich świata: Ugandzie.

Kawy odmian Nyasaland (popularna najbardziej właśnie w Ugandzie), SL14, SL28 (kojarzone przede wszystkim z kenijskimi plantacjami) rosły na zboczach Parku Narodowego Mount Elgon. Na zbiór złożyły się kawy od 105 rolników, w tym 8 równie z nimi wynagradzanych za swą pracę kobiet.

Palarnia Autumn Coffee Roasters rewelacyjnie wykonała swoją pracę i kawa pod ich marką smakuje wyjątkowo dobrze.

Kawa jest słodka, zbalansowana, o intensywności cielistości (body) powyżej średniej. Słodkie orzechy, czekolady, czy żurawiny złamane są przez kwasowość aronii i limonki.

Kraj: Uganda

Region: Upper Bakyabo

Odmiana botaniczna: NYASALAND, SL14, SL28

Metoda obróbki: Washed

Wysokość uprawy: 2000 - 2200 m n.p.m.

Nuty sensoryczne: TOFFEE, MIGDAŁ, ARONIA, ŻURAWINA, MLECZNA CZEKOLADA, LIMONKA

Data Palenia: 29/12/2020

Kostaryka Los Hermanos

„Los Hermanos” oznacza „Bracia”. Plantację na wulkanicznych stokach regionu Tarrazú prowadzi trójka braci Navarro, a stację obróbki nazwaną od nazwiska ich rodziny pomagają im prowadzić ich dwie siostry.

Wypalone przez Autumn Coffee Roasters ziarna odmiany botanicznej Red Catuai obrabiane metodą Red Honey. Umili wam i waszym bliskim chłodne dni i wieczory charakterystyczną śliwkową nutą, słodyczą i delikatną kwasowością jabłka, oblanego miodem i cynamonem, przypominając zarazem smak domowych herbatników i orzechów laskowych.

Proces Red Honey, tradycyjny dla Kostaryki, jest metodą pośrednią pomiędzy myciem kawy i suszeniem w pergaminie po wcześniejszym obraniu ziaren z miąższa jagód kawowca i fermentacji w tanku, a suszeniem naturalnym całych owoców; kawy suszą się na słońcu w częściowo zdartym przy pomocy wody, ale fermentują wraz z pozostałym miąższem podczas pierwszej fazy suszenia. Dzięki niemu kawa zyskuje intensywny, acz czysty smak.

Kraj: Kostaryka

Region: TARRAZÚ

Odmiana botaniczna: RED CATUAI

Metoda obróbki: RED HONEY

Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m.

Nuty sensoryczne: ŚLIWKA RENKLODA ULENA, CZERWONE JABŁKO, HERBATNIKI, MIÓD, CYNAMON, ORZECH LASKOWY

Data Palenia: 29/12/2020

Autumn Rain - Filter Blend

Autumn Rain to blend, którego głównymi cechami mają być otrzymywanie wysokiej jakości balansu i body w kawie parzonej metodami przelewowymi. Wyczuwalne owocowe nuty przeplatane czekoladą zadowolą każdego kawosza.

Autumn komponuje go na nowo w każdym sezonie, korzystając z dwóch różnych kaw, które wypalane w pożądanym profilu sensorycznym i połączone w odpowiednich proporcjach, dają efekt synergii.

Autumn Rain charakteryzuje się balansem między jakością flavour (czyli smaku i aromatu, który odczuwamy pijąc kawę), aftertaste (posmaku, jaki kawa zostawia w trakcie picia), kwasowości i body.

Autumn Rain palony jest w stylu filter, czyli poziom wypalenia pozwala zaparzyć ją w optymalny sposób w przelewowych metodach parzenia, takich jak chemex, drip V60, kalita, aeropress, czy frenchpress. Kawa idealna do automatycznych ekspresów przelewowych.

Data Palenia: 29/12/2020

Zobacz również:

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów