Nasza październikowa propozycja pod przelew. Box zawiera 3 paczki kawy speciality po 250g każda. Musimy nieskromnie przyznać, że ładnie nam to wyszło ;-) A w środku aż dwie nowe palarnie! Spróbujecie Gwatemali od Gorilla Coffee - pysznej kawy z obróbki miodowej. Po ostatnim poście na blogu już wiecie to to oznacza ;-) W filiżance nuty czekolady i karmelu, kawa jest przyjemnie śmietankowa z przebijającymi się prażonymi migdałami i suszonymi jagodami. Oprócz tego do boxa trafia również druga nowość - CRS Coffeeroasters z Krakowa. Spróbujecie fantastycznej Etiopii pełnej owoców takich jak melon czy papaja, a do tego nutka słodyczy mlecznej czekolady. A to wszystko jeszcze nie koniec bo zestaw uzupełnia obłędna Kenia z Manufaktury Kawy. Bardzo dobre ziarno wyceniane aż na 88 pkt SCA. W filiżance brązowy cukier, jabłko oraz czarna porzeczka. No i co powiecie na taki Box ? ;-)
W październikowym zestawie znajdziecie:
- Gorilla Coffee - Gwatemala La Cascada Honey 250g
- Manufaktura Kawy - Kenia Nyakabugi 250g
- CRS Coffeeroasters - Etiopia Idido 250g
Gorilla Coffee - Gwatemala La Cascada Honey
Powitajcie nową palarnię w naszej ofercie - Gorilla Coffee. Pojawiamy się też z ziarnami z ciekawej i trochę rzadziej spotykanej obrónki Honey. Średnie palenie, idealna do Aeropressu, dripa lub Chemexa. W filiżance: czekolada, karmel, prażone migdały i suszone jagody. Jest ciekawe i bardzo smacznie, spróbujcie sami!
Kraj pochodzenia: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Metoda obróbki: Honey
Odmiana: Caturra
Wysokość upraw: 1200 - 1700 m n.p.m.
Data palenia: 15.10.2020
Manufaktura Kawy - Kenia Nyakabugi
Doskonała Kenia wypalona przez Manufakturę Kawy. Ziarna mają aż 88 pkt w skali SCA. Palona jasno, idealnie nada się do metod przelewowych takich jak drip, Aeropress czy Chemex. Bardzo przyjemna kawa z obróbki mytej. W filiżance wyczuwalne nuty brązowego cukru, jabłka oraz czarnej porzeczki.
Kraj pochodzenia: Kenia
Region: Kiambu
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL 28, SL 34
Wysokość upraw: ok. 1600 m n.p.m.
Data palenia: 14.10.2020
CRS Coffeeroasters - Etiopia Idido
Kooperatywa Idido została założona pod koniec lat 70. Zrzesza 7 niewielkich wspólnot farmerskich, w sumie około 1000 rolników kultywujących tradycyjny model uprawy kawy. Kawowce uprawiane są na jednych z najwyższych wzniesień w regionie Yergacheffe. Kawa zbierana jest ręcznie przez rodziny rolników, następnie dostarczana do mokrego młyna, gdzie jest poddawana sortowaniu i obróbce. Po zdjęciu owocni jest fermentowana w zbiornikach przez okres od 24 do 32h. Następnie parchment jest suszony na tzw. afrykańskich łóżkach przez 15-20 dni, gdzie podlega dalszemu ręcznemu sortowaniu w celu wyeliminowania defektów. Na koniec kawa jest obrabiana mechanicznie w suchym mlynie, gdzie nastąpuje jej czyszczenie, zdejmowanie parchmentu oraz finalny grading. Zbiór na sezon 2020/21, microlot. Grade 1. Pakowana w Grainpro.
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Yergacheffe
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: heirloom
Data palenia: 3.10.2020
