Potrzebujesz filtrów do dripa?
W zestawie z tym boxem kupisz je taniej o 5 zł! Wystarczy, że do koszyka dodasz dowolny box pod przelew oraz filtry Hario i użyjesz kodu: FILTRY
——
Wiosna za pasem pora więc na kwietniowe nowości! Oto nasza propozycja ziaren palonych jasno pod metody przelewowe. W boxie znajdziecie zarówno pyszne klasyki jak i zupełnie nowe ciekawe ziarna. Spróbujecie: słodkiej owocowej Etiopii wypalonej przez SIMPLo, doskonałej Kolumbii od Manufaktury Kawy oraz kawy z Brazylii z rzadziej spotykanej obróbki anaerobic 96h.
W pudełku znajdziecie:
- Gorilla - Brazil Sítio Das Colinas Anaerobic 96h 250 g
- Manufaktura Kawy - Kolumbia Finca Los Alpes 250 g
- SIMPLo - Ora (Etiopia) 250 g
Gorilla - Brazil Sítio Das Colinas Anaerobic 96h
Wspaniała kawa, uprawiana przez Marildę Mafort na plantacji Sito Das Colinas. Musująca, złożona o słodkiej i łagodnej kwasowości oraz przyjemnym finiszu. Doskonałe połączenie smaków owoców ananasa i marakui. Kawa wyceniana wysoko bo aż na 88 pkt. SCA.
Proces obróbki ziaren z tej paczki jest dość nietypowy:
Zbiór jest selektywny, zbierane są tylko dojrzałe wiśnie, podczas gdy zielone pozostają na drzewach, aż do momentu, gdy dojrzeją. Po zerwaniu zewnętrzna skórka wiśni obierana jest bez użycia wody i przetrzymywane w warunkach beztlenowych przez 192 godziny. Następnie wiśnie są suszone
na słońcu leżakując na łóżkach rzez 5 tygodni. Po wysuszeniu kawa jest przenoszona do drewnianych pojemników na okres co najmniej 30-40 dni na odpoczynek.
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Caparaó Mountains
Plantacja: Sítio Das Colinas
Farmer : Nilim Assumpção Santos
Wysokość upraw: 1290 m n.p.m
Odmiana botaniczna: Red Catuaí,
Metoda obróbki ziaren: Anaerobic 96h
Data palenia: marzec 2021
Manufaktura Kawy - Kolumbia Finca Los Alpes
Kolumbia leży w strefie klimatu równikowego, ale warunki atmosferyczne w poszczególnych regionach zależą od wysokości, na jakiej się znajdują (od poziomu morza do 6000 m n.p.m.). Finca Los Alpes to region, położony w cieniu malowniczych gór „Farallones del Citará” i w otoczeniu lasu Cochuana, w niedalekiej odległości od kolumbijskiej miejscowości Bolivar. To właśnie tutaj, na wysokości od 1650 do 1950 m n.p.m. znajduje się plantacja wyjątkowej kawy, chroniona przez niezwykły mikroklimat. Ogromne góry sprawiają, że od strony zachodniej docierają do plantacji wilgotne strumienie powietrza znad Oceanu Spokojnego, a od wschodu, od strony kanionu rzeki Cauca nadciągają prądy gorącego powietrza. Poza tym kilka potoków, rzek i wodospadów napływa bezpośrednio z gór, zapewniając obfite nawadnianie. Te warunki klimatyczne sprawiają, że region ma aż dwie pory deszczowe, co umożliwia plantacjom wytwarzanie kawy przez cały rok. Plantacja Finca Los Alpes została założona w 1974 roku. Obecnie kawa (100% Caturra) uprawiana jest na ponad 100 hektarach niezwykle żyznej gleby. Właścicielami plantacji są Doña Elvia i Don Juan Arboleda, którzy zarządzają nią wraz z dziećmi Juan Alvaro i Olgą.
Colombia Finca Los Alpes to kawa specialty, oceniona na 84,5 pkt. Jeszcze w Kolumbii przeszła obróbkę na mokro. Następnie w Manufakturze Kawy poddaliśmy ją średniemu paleniu, które idealnie sprawdzi się w przypadku zaparzania świeżo palonych ziaren w ekspresie. Kawa Colombia Finca Los Alpes charakteryzuje się głębokim, intensywnie słodkim smakiem owoców połączonych z czekoladą.
Kraj: Brazylia
Region: Cerrado
Obróbka: Natural
Odmiana: Yellow Bourbon
Profil sensoryczny: Cytrusy, Owoce tropikalne, Czekolada, Miód
Wysokość upraw: 1000 m.n.p.m.
Data palenia: marzec 2021
SIMPLo - Ora (Etiopia)
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni SIMPLo. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia.
Kawa kryje się pod tajemniczą nazwą Ora. Taki jest pomysł palarni SIMPLo - nie znajdziemy na opakowaniach znanych z niemal wszystkich palarni specialty szerokiego spektrum informacji. Próżno szukać na opakowaniu nazwy producenta, regionu, metody obróbki, wysokości plantacji czy innych detali. Z przodu widnieje tylko nazwa, która ma być nawiązaniem do wielkich utworów muzycznych oraz profil smakowy kawy - suszone owoce, jagody oraz landrynki. Z tyłu można wyciągnąć z opisu informację o tym, że są to ziarna z Etiopii, które po prostu pokocha się, bo obfitują w smak i są bezproblemowe.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Sidamo
Położenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
Odmiana: Heirloom (lokalne odmiany arabiki)
Metoda obróbki: Washed
Data palenia: marzec 2021
